Construido sobre un estímulo del acantilado, Toffia ofrece un característico, solamente imagen en el Sabina. Evocador las posiciones de la iglesia de la Nova de Santa Maria, colocada en el punto más alto del país y de las casas construyeron en el acantilado.

La historia de Toffia dice de contrastes seculares. Antes entre la abadía de gran alcance de Farfa y el Ducato di Spoleto, entonces entre las familias nobles de Colonna y Orsini. Eso ha contribuido a la floración de un centro histórico, rico de los palacios de los nobles y a lugares del culto.

El clima es agradable, no particularmente frío del invierno, ventilado suficientemente de verano. La colina air dry y se limpia para arriba. El territorio es lleno de verde y de extremos panorámicos. Estas características hacen de Toffia una vida agradable del país o visitar simplemente.

La tierra ofrece sus producciones de la manera genuina y abundante. Óptimo el aceite de la aceituna, recurso agrícola principal del país.

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