Construite sur un éperon de roche, Toffia offre une image caractéristique, unique dans la Sabina. Suggestives les positions de l'église de Saint Maria Nova, placée dans le point plus haut du pays et des maisons édifiées sur la roche.

L'histoire de Toffia recompte de séculaires contrapositions. D'abord entre la puissante Abbaye de Farfa et le Ducato de Spoleto, ensuite entre les familles nobles Colonna et des Orsini. Cela a contribué à à floraison de centre historique, riche de palais noble et lieux de culte.

Le climat est agréable, pas froid l'hiver, suffisamment ventilé en été. L'air de la colline est sec et propre. La zone est pleine de verdure et de vues panoramiques. Ces caractéristiques en font une agréable Toffia pays pour y vivre ou simplement visiter.

La terre a de fruits dans une authentique et généreux. Bonne huile d'olive, les principales ressources agricoles du pays.

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